Arroz carreteiro do maridão

Como não sou muito fã de carne seca adorei essa receita de um carreteiro tipicamente mineiro (digo isso porque o maridão é de BH e foi ele quem me ensinou como fazer). Usei:

- 700gr de contra-filé (cortadinho em cubinhos pequenos);
- 3 a 4 copos de arroz (vai de olho);
- 6 a 8 copos de água;
- 3 sazons do laranja (sei que não presta, mas fica tão gostoso!).

É muito simples de fazer, não tem segredo. Você tempera a carne (temperei com tempero completo e um pouco de shoyo) e coloca em uma panela para fritar, quando já estiver bem fritinha, assim ó:


Você coloca o arroz, o sazon e a água e deixa lá, como um arroz normal. Viu que fácil! Fica assim:


Você deve estar pensando: "que receita mais mixuruca e sem graça". Mas, aí é que você se engana, pois agora é que vem a parte boa, os acompanhamentos do carreteiro, está aí o diferencial dele. Eu usei:

- 1/2 queijo minas ralado;
- 2 xícaras de cebolinha cortada;
- Ovos cortadinhos (mais ou menos 1 ovo para cada pessoa que vai comer).

Daí, você coloca os acompanhamentos na mesa assim:


E cada uma "monta" o seu prato. Um pouco do carreteiro, um pouco do ovo, queijo e cebolinha. É um prato fácil de fazer e bom pra mais de metro, sô! =D
Olha que lindo:

Molho de mostarda com mel (agridoce)

Já fazia tempo que eu queria fazer essa receita, experimentei o molho pronto (sabe aqueles para salada?) e adorei, daí quando voltei ao supermercado para comprar outro pote, tinha acabado. Maridão sugeriu que eu fizesse em casa, fui eu procurar uma receita na internet e achei essa, que serve para carne assada e é cheia de "frufrus", então decidi deixa-la mais fácil e principalmente, barata. Rsrs. Vou escrever aqui a receita dada pelo site, ok?

- 1/2 cebola pequena;
- 1/2 xic. de chá de azeite de oliva espanhol (usei um português mesmo);
- 4 colheres de sopa de mostarda Dijon (essa mostarda é aquela carinha, que tem pedacinhos/sementinhas da mostarda - mas, eu usei uma simplona mesmo, da mais barata);
- 3 colheres de sopa de mel;
- 1 colher de sopa de gengibre picado (não usei).

Pra fazer é a coisa mais fácil do mundo. Corta a cebola, coloca no liquidificador, junta o resto dos ingredientes e bate. Voilá! Um dos molhos mais gostosos que já provei. Olha só:


Inicialmente, o molho é para ser usado com carne, mas usei como molho de salada no almoço e a tarde, como molho para "chuchar" o brócolis no Happy Hour que fiz, dá uma olhada:

Saladinha básica e com tchans.

Com brócolis fica uma delícia!

Mousse de Leite em pó

Bom, essa foi a decepção do dia, sinceramente não gostei. Pode ser que eu tenha feito errado, não sei, mas não me agradou. Até ficou na consistência de mousse, mas achei meio enfarelado (como vou dizer?), o pó do leite não dissolveu muito, dava pra sentir. Sem contar o amargo que ficou por causa do suco light, repito, talvez se eu tivesse feito de outra forma, colocado outro suco, batido mais, não sei, mas, fica a dica para quem quer uma sobremesa rápida e eu ouvi comentários de gente que amou (minha cunhada é uma). Eu usei:

- 2 copos de Leite em pó;
- 1 1/2 copo de água;
- 1 saquinho de suco de morango (usei o clight)

Bate no liquidificador, coloca nas tacinhas e pronto. Ele sai do liquidificador beeem mole, tive de deixar de um dia para o outro (por isso que acho que tem algo errado, pois onde peguei a receita, disse que eram 15 minutos)
Seguem umas fotos, porque, pelo menos bonito ficou né?! =D







Daqui!

Escondidinho de contra-filé

O prato principal do almoço foi um escondidinho de contra-filé, que estava bom, de verdade, mas não me empolgou muito por não ser uma comida que eu goste taaanto, mas, o povo achou gostoso (não sei se estavam mentindo, mas teceram altos elogios!), vamos a receita.

Recheio:
1kg de contra-filé limpo e cortado em pedaços bem pequenos;
1 gomo de linguiça calabresa;
1 pedaço de bacon;
1 cebola.

Temperei o contra-filé com tempero completo, shoyo e pimenta do reino. Coloquei em uma panela a calabresa e o bacon para fritar, depois joquei a cebola, dei mais uma fritadinha e joquei a carne. Deixei fritar e temperei com sal, pimenta do reino e noz moscada (não podia faltar né?!). Quando desliguei, joguei um pouco de salsinha. Olha a foto do recheio pronto:


Também fiz um recheio vegetariano para a minha sobrinha, que foi:

1 Cenoura;
6 vagens;
6 brocolis.

Cozinhei os legumes, depois os refoguei (não muito) em uma panela, com sal, pimenta do reino e noz moscada, quando desliguei joguei um pouco de orégano, dá uma olhada:


Recheios prontos, fiz o purê de mandioca e vou falar, esse deu trabalho viu?! Para fazê-lo eu cozinhei 1kg e meio de mandioca até ficar bem macio (mais ou menos uns 5 minutos na pressão), espremi ainda quente e comecei o purê, que consistia na mandioca, leite até dar o ponto de creme (ir colocando aos poucos até ver que está na consistência de creme), duas colheres de manteiga e temperos (que foi sal e noz moscada), depois de pronto, desliguei e juntei 4 colheres de requeijão.
Daí fui para a montagem. O de carne eu fiz assim: um pouco de purê (bem pouco), a carne e cobri com bastante purê, coloquei queijo ralado (misturei parmesão e muçarela (oh jeito feio de escrever!), ficou assim:


O vegetariano foi montado diferente: coloquei o purê todo embaixo e os legumes em cima (pra eles aparecerem e fazer uma graça), polvilhei com bastante queijo ralado (também parmesão e muçarela) e voilá:


Todo mundo ficou dividido entre o de carne e o vegetariano, disseram que os dois estavam uma delícia. eu só experimentei o de carne e estava mesmo uma delícia! Seguem umas fotos deles prontos, para verem o resultado final:







Receita retirada daqui e adaptada por mim! =D

Tabule de Quinua

Bom, a salada foi um Tabule de Quinua, e eu particularmente amei! Acho até que foi o melhor do almoço.
Eu já conhecia a Quinua da época em que fui para a Bolívia, lá é muito comum (e barato, coisa que aqui não é! ¬¬), eu me apaixonei pelo grão, mas só comecei mesmo a utilizá-lo esses tempos, uso bastante, principalmente no feijão, mas, vamos a receita.

Usei uma xícara e meia de Quinoa em grãos, tive de fervê-la, com mais ou menos 3 xícaras de água, durante uns 20 minutos para que cozinhasse.
Depois de cozida, é só retirar a água, o que fiz com a ajuda de uma peneira e misturar com os demais ingredientes, que são:

- 3 pepinos;
- 2 tomates;
- 1 cebola;
- 3 colheres de sopa de cheiro verde;
- 3 colheres de sopa de hortelã.

Temperei com sal, azeite de oliva e 4 colheres de sopa de limão. Ficou bom hein?! Dá uma olhada:



Daqui

Almoço - 21-08-2010

Gente, que emoção! Primeiro almoço inteiramente feito por mim! \o/
Tá, eu já tinha feito comida outras vezes, mas nada difícil e nunca com tantos preparativos. foi legal, de verdade.
Vieram meus pais, meu irmão e cunhada, minha sobrinha e minha avó e o cardápio foi:

-Tabule de Quinua;
-Escondidinho de contra-filé (sem hifên?);
-Escondidinho de legumes (para a sobrinha que é vegetariana);
-Mousse de Leite em pó (de sobremesa, dã.)

Vou fazer um post para cada prato, colocando receita e tal, que foram tiradas todas daqui .

Por enquanto fiquem com uma foto da decoração. =D

A entrada

Bom, esse blog tem a intenção de registrar a minha mais recente obsessão: a Gastrônomia. Aqui vou colocar todas as minha experiências nessa área, receitas com fotos etc.
Sejamos francos, eu não tenho experiência nenhuma com comida (a não ser em comê-las e mesmo assim sou enjoada), mas gosto muito desse universo de temperos, cremes, suspiros e todo o resto, por isso estou, na verdade, muito empolgada. Tá, não vai durar um mês essa empolgação toda, mas não custa tentar né?! =D
Sábado vou fazer o meu primeiro almoço "gourmet" para a família e venho colocar aqui fotos e depoimentos de aceitação ou não pela família. Rsrs...
É isso, vamos começar a colocar a mão na massa então!